Digital Library | POLITEKNIK SAHID

Ditemukan 2654 dari pencarian Anda melalui kata kunci:

Sort by

# Debug Box

/www/wwwroot/Digilib/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:615 "Search Engine Debug 🔎 🪲"

Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"

SQL ⚙️: array:2 [
  "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0"
  "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.edition, b.collation, b.series_title, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 order by b.last_update desc limit 10 offset 1100"
]

Bind Value ⚒️: []

Hal. Awal Sebelumnya 111 112 113 114 115 Berikutnya Hal. Akhir

Dasar-dasar Food Product : Panduan untuk Uji Kompetensi

Komentar Penanda Bagikan

Bartono PH Ruffino E.M

Buku ini berisi dasar-dasar pengolahan makanan dan resep-resep populer yang harus diketahui dan didalami oleh setiap mahasiswa selama melakukan praktikum dan training. Tak kurang dari 130 resep disajikan dalam buku ini.

Edisi: Ed. 1
ISBN/ISSN: 978-979-763-521-X
Deskripsi Fisik: xii + 260 hlm.; 16 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.5 BAR d

Ketersediaan8

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Teknologi Pengawetan Pangan

Komentar Penanda Bagikan

Norman W. Desrosier

Edisi: Ed. 3
ISBN/ISSN: 979-456-003-0
Deskripsi Fisik: ix + 637 hlm.; 15 cm x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.028 DES t

Edisi: Ed. 3
ISBN/ISSN: 979-456-003-0
Deskripsi Fisik: ix + 637 hlm.; 15 cm x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.028 DES t

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Kimia Pangan dan Gizi

Komentar Penanda Bagikan

F.G. Winarno

Buku ini berguna untuk mereka yang berkecimpung di bidang pangan dan gizi seperti para peneliti di lapangan, pengusaha bahan makanan, serta semua peminat masalah pangan dan gizi.

Edisi: Cet. 11
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: xiii + 251 hlm.; 14,8 x 20,8 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.57 WIN k

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Antropologi Kuliner Nusantara: Ekonomi, Politik dan Sejarah di Belakang Bumbu…

Komentar Penanda Bagikan

Tempo

Buku ini memberikan gambaran ekonomi, politik, dan sejarah di belakang bumbu makanan nusantara

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-979-91-0891-3
Deskripsi Fisik: viii + 140 hlm.; 17 x 23 cm
Judul Seri: Seri Buku Tempo
No. Panggil: 641.8 TEM a

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Food Service: Tata Hidang

Komentar Penanda Bagikan

Richard Sihite

Pembahasan dalam buku ini meliputi F & B operation, prasyarat usaha restoran, sampai dengan metode memasak terkait pelayanan.

Edisi: Ed. 5, Cet. 5
ISBN/ISSN: 978-979-9407-16-8
Deskripsi Fisik: viii + 340 hlm.; 21 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 642 SIH f

Ketersediaan3

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Banquet Operation: Kiat Jitu Mengelola Banquet

Komentar Penanda Bagikan

Suwarsono

Buku ini adalah panduan bermanfaat untuk para praktisi di banquet hotel untuk pihak manajemen hotel, pihak restoran dan caf?, serta siapa saja yang berkecimpung di dunia perhelatan acara

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-979-075-511-6
Deskripsi Fisik: xiii + 160 hlm.; 20,1 x 26,1 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 642 SUW b

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

F & B Service Management: Untuk Sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoran

Komentar Penanda Bagikan

Raymond j. Goodman Gina Gania Ivone Susanti (Translator)

Pada edisi kedua ini, didisain untuk memacu pengetahuan kolektif yang sering ditawarkan oleh industri perhotelan.

Edisi: Ed. 2
ISBN/ISSN: 978-979-688-312-0
Deskripsi Fisik: xviii + 308 hlm.; 17,5 x 25 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 642.5 GOO f

Ketersediaan15

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Manajemen Food & Beverage Service Hotel: Buku Panduan Sekolah Tinggi Pariwisa…

Komentar Penanda Bagikan

Soekresno

Buku ini merupakan buku lanjutan dari buku sebelumnya yang sudah terbit, yaitu Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service yang banyak diminati para praktisi dan akademisi bidang perhotelan di Indonesia. Mengulas secara luas bagaimana mengelola bagian food & beverage di hotel secara profesional. Kebutuhan ini sejalan dengan makin banyaknya restoran yang tumbuh dan berkembang di perkotaan…

Edisi: Cet. 1 & Cet. 2
ISBN/ISSN: 978-979-655-439-9
Deskripsi Fisik: xv + 398 hlm.; 21 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 642.5 SOE m

Ketersediaan16

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Stewarding

Komentar Penanda Bagikan

Wahyu Tri Hastiningsih

Steward merupakan salah satu department yang ada di dalam suatu hotel. Department ini sangat penting karena berpengaruh ke department lainnya. Steward adalah jabatan seseorang yang mengurus alat-alat dapur dan restoran pada suatu hotel. Sebagai pekerja yang mengupayakan kebersihan lingkungan daerah kerja, agar terhindar dari gangguan kesehatan bagi tamu maupun karyawan hotel. Maka pembekalan at…

Edisi: Ed. 1, Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-602-453-378-6
Deskripsi Fisik: viii + 58 hlm.; 14 x 20 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 643.3 HAS s

Ketersediaan3

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Bartending and Mixology

Komentar Penanda Bagikan

I Gusti Nyoman Wiantara Erang Risanto (Editor)

Buku ini diterbitkan untuk menunjang perkembangan dan tuntutan kebutuhan peningkatan pengetahuan tentang bar dan minuman bagi para praktisi di industri perhotelan.

Edisi: Ed. 1
ISBN/ISSN: 978-979-29-6262-8
Deskripsi Fisik: viii + 280 hlm.; 16 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.87 WIA b

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Hal. Awal Sebelumnya 111 112 113 114 115 Berikutnya Hal. Akhir

Ditapis dengan