Kue Manis dan Legit Populer Indonesia

Buku ini berisi lebih dari 30 resep kue manis yang sudah teruji ketepatan takaran bahannya sehingga terjamin rasanya. Juga dilampirkan jurus sukses pembuatannya agar Anda terhindar dari kegagalan.

Buku Pintar Masak Hidangan Kontinental

Buku ini mengulas tuntas tentang metode pengolahan berbagai jenis hidangan kontinental, yaitu jenis appetizer, main course, dan dessert.

Pelaksanaan Standard Operation Procedure di Departemen Food and Beverage

Buku ini memberi panduan bagi mereka yang telah dan akan bergerak dibidang pariwisata, terutama dalam menangani masalah Food & Beverage di Dining service, Bar Service, dan Kitchen Service

Dasar-dasar Food Product : Panduan untuk Uji Kompetensi

Buku ini berisi dasar-dasar pengolahan makanan dan resep-resep populer yang harus diketahui dan didalami oleh setiap mahasiswa selama melakukan praktikum dan training. Tak kurang dari 130 resep dis…

Teknologi Pengawetan Pangan

Edisi

Ed. 3

ISBN/ISSN

979-456-003-0

Deskripsi Fisik

ix + 637 hlm.; 15 cm x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.028 DES t

Kimia Pangan dan Gizi

Buku ini berguna untuk mereka yang berkecimpung di bidang pangan dan gizi seperti para peneliti di lapangan, pengusaha bahan makanan, serta semua peminat masalah pangan dan gizi.

Antropologi Kuliner Nusantara: Ekonomi, Politik dan Sejarah di Belakang Bumbu…

Buku ini memberikan gambaran ekonomi, politik, dan sejarah di belakang bumbu makanan nusantara

Food Service: Tata Hidang

Pembahasan dalam buku ini meliputi F & B operation, prasyarat usaha restoran, sampai dengan metode memasak terkait pelayanan.

Banquet Operation: Kiat Jitu Mengelola Banquet

Buku ini adalah panduan bermanfaat untuk para praktisi di banquet hotel untuk pihak manajemen hotel, pihak restoran dan caf?, serta siapa saja yang berkecimpung di dunia perhelatan acara

F & B Service Management: Untuk Sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoran

Pada edisi kedua ini, didisain untuk memacu pengetahuan kolektif yang sering ditawarkan oleh industri perhotelan.

Manajemen Food & Beverage Service Hotel: Buku Panduan Sekolah Tinggi Pariwisa…

Buku ini merupakan buku lanjutan dari buku sebelumnya yang sudah terbit, yaitu Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service yang banyak diminati para praktisi dan akademisi bidang perhotelan …

Stewarding

Steward merupakan salah satu department yang ada di dalam suatu hotel. Department ini sangat penting karena berpengaruh ke department lainnya. Steward adalah jabatan seseorang yang mengurus alat-al…

Bartending and Mixology

Buku ini diterbitkan untuk menunjang perkembangan dan tuntutan kebutuhan peningkatan pengetahuan tentang bar dan minuman bagi para praktisi di industri perhotelan.

Banquet Table Manners & Napkin Folding

Buku ini membahas berbagai masalah di seputar perjamuan makan resmi

Tourism Scientific Journal

Edisi

Vol. 1, No. 2

ISBN/ISSN

2477-6912

Deskripsi Fisik

iii, 115-219 hlm.

Judul Seri

-

No. Panggil

JOU N 008

Bahasa jepang sistem 52M Vol. 1-3

Edisi

Vol. 1, Vol. 2, Vol. 3

ISBN/ISSN

978-979-593-900-9

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

495.6 SUD b

Panduan geo wisata

Edisi

Cet.1

ISBN/ISSN

978-979-799-863-9

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

555.982 ANS p

Keamanan Pangan

Buku ini mengupas aspek keamanan makanan, bahan tambahan makanan, mikroorganisme yang berbahaya pada makanan, higiene dan sanitasi pada proses pengawasan pengelolaan makanan.

Smart Pocket : TOEIC

Buku ini hadir sebagai panduan atau bahan belajar bagi anda yang akan mengikuti TOEIC

Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan

Edisi

Cet. 2

ISBN/ISSN

978-979-076-243-5

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

323.6 HAM p

Bahasa indonesia Konsep dasar dan penerapan;Gramedia Widiasarana Indonesia

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-375-678-0

Deskripsi Fisik

190 Halaman ;22, 5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

410 YAN b

Kitab Resep Herbal

Buku ini berisi 2.000 resep herbal yang mampu mengatasi berbagai macam penyakit dengan menggunakan bahan yang mudah dieproleh, pembuatannya cepat dan praktis, dan juga lengkap dengan foto tanaman obat

Kultur Jaringan: Teori dan Praktik

Buku ini menekankan pada penjelasan mengenai konsep maupun metode kultur jaringan yang merupakan salah satu ilmu untuk mempelajari aspek fisiologi, bioteknologi, dan perbanyakan tanaman.

Menguak Pesona Gunung Kelud

Buku ini membahas masyarakat Kabupaten Kediri yang mampu menjalin co-existency hidupnya dengan Gunung APi Kelud yang mempunyai ciri khas dan watak dasar.

SPSS : Panduan Mudah Olah Data bagi Mahasiswa dan Umum

Pembahasan pada buku ini lebib bersifat aplikatif atau tutorial yang dilengkapi dengan gambar agar pembaca lebih cepat memahami cara melakukan olah data

Metodologi Penelitian Kualitatif : Untuk Ilmu-ilmu Sosial

Buku ini disertai dengan contoh-contoh yang spesifik mengenai model penelitian kualitatif, metode pengumpulan data khas kualitatif, sampai teknik analisis data kualitatif yang diulas secara detail …

Metode Penelitian : Studi Media dan Kajian Budaya;

Dengan penyajian materi bahasan dan analisis konten yang komprehensif, bahan ajar ini diisiapkan sebagai bahan referensi yang mencakup contoh penelitian kajian studi media dan komunikasi yang ditel…

Metodologi Penelitian Kualitatif

Buku ini disajikan secara gamblang, mulai dari peencanaan penelitian hingga menyajikan hasilnya pada publik.. Setiap tahap dalan penellitian diuraikan dibuku ini, bukan saja komprehensif tapi juga …

Wisata Konvensi : Potensi Gede Bisnis Besar

Buku yang secara umum menguraikan subjek wisata konvensi, merupakan sebuah introduksi yang baik bagi orang yang memperdalam pengetahuannya dalam bidang ini.

Perilaku Organisasi

Edisi

Cet. 2

ISBN/ISSN

978-979-076-110-0

Deskripsi Fisik

404 hlm.; 16 x 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

302.35 UMA p