Food Product Management di Hotel dan Restoran
Buku ini membahas masalah dapur dalam operasional dan manajerial
- Edisi
- Ed. 1, Cet. 6
- ISBN/ISSN
- 978-979-763-075-7
- Deskripsi Fisik
- xiv + 306 hlm.; 16 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 658.5 BAR f
Hotel Supervision: Teknik Supervisi dan Uji Kompetensi Untuk Pendidikan Pariw…
Buku ini membahas lengkap peranan supervisor hotel dan tantangannya sebagai Middle Manager yang bersinggungan langsung dengan para pekerja pelaksana. Mata kuliah teknik supervisi akan lebih lengk…
- Edisi
- Ed. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-1369-9
- Deskripsi Fisik
- xiv + 370 hlm.; 16 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647.94 BAR h
Dasar-dasar Food Product : Panduan untuk Uji Kompetensi
Buku ini berisi dasar-dasar pengolahan makanan dan resep-resep populer yang harus diketahui dan didalami oleh setiap mahasiswa selama melakukan praktikum dan training. Tak kurang dari 130 resep dis…
- Edisi
- Ed. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-763-521-X
- Deskripsi Fisik
- xii + 260 hlm.; 16 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.5 BAR d
Hotel Communication Management
Buku ini membahas pengelolaan komunikasi di lingkungan hotel yang harus dikuasai oleh setiap personil hotel sejak menjalani pendidikan
- Edisi
- Ed. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-0255-6
- Deskripsi Fisik
- xvi + 304 hlm.; 16 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 658.45 BAR h
Hotel Snackbar: Panduan untuk Uji Kompetensi
Buku Hotel Snackbar ini disusun sebagai jawaban atas kebutuhan yang semakin mendesak akan sebuah pedoman yang khusus ditujukan untuk praktikum di Snackbar di hotel-hotel berbintang. Buku ini dapa…
- Edisi
- Ed. 1, Cet. 7
- ISBN/ISSN
- 978-979-763-615-1
- Deskripsi Fisik
- x + 182 hlm.; 16 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647.94 BAR h
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah