Food Product Management di Hotel dan Restoran

Buku ini membahas masalah dapur dalam operasional dan manajerial

Hotel Supervision: Teknik Supervisi dan Uji Kompetensi Untuk Pendidikan Pariw…

Buku ini membahas lengkap peranan supervisor hotel dan tantangannya sebagai Middle Manager yang bersinggungan langsung dengan para pekerja pelaksana. Mata kuliah teknik supervisi akan lebih lengk…

Dasar-dasar Food Product : Panduan untuk Uji Kompetensi

Buku ini berisi dasar-dasar pengolahan makanan dan resep-resep populer yang harus diketahui dan didalami oleh setiap mahasiswa selama melakukan praktikum dan training. Tak kurang dari 130 resep dis…

Analisis Food Product: Study Food Cost dan Pedoman Training

Edisi

Ed. 1

ISBN/ISSN

979-731-588-6

Deskripsi Fisik

viii + 112 hlm.; 16 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

338.19 BAR a

Hotel Communication Management

Buku ini membahas pengelolaan komunikasi di lingkungan hotel yang harus dikuasai oleh setiap personil hotel sejak menjalani pendidikan

Hotel Snackbar: Panduan untuk Uji Kompetensi

Buku Hotel Snackbar ini disusun sebagai jawaban atas kebutuhan yang semakin mendesak akan sebuah pedoman yang khusus ditujukan untuk praktikum di Snackbar di hotel-hotel berbintang. Buku ini dapa…

Hotel Training yang Efektif : Panduan On Job Training untuk Pendidikan Pariwi…

Buku ini memberikan pedoman praktis, dilengkapi dengan contoh, serta mudah digunakan sebagai petunjuk training di Hotel, terutama untuk training di kitchen