Homemade Baking: Just Try and Taste

Penyusun buku ini adalah seorang karyawati sebuah perusahaan swasta yang mencintai dunia kuliner dan homecooking. Saat ini memiliki sebuah food blog yang cukup terkenal bernama Just Try and Taste d…

Masa Simpan dan Batas Kedaluwarsa Produk Pangan: Pendugaan, Pengelolaan dan P…

Buku ini memberikan landasan bagimana melakukan pendugaan dan pengelolaan masa simpan dengan benar sekaligus penandaannya.

Gastronomi Indonesia Jilid 2

Buku ini merupakan kelanjutan dari buku yang berjudul Gastronomi Indonesia Jilid 1. Berisi pengetahuan dasar untuk memahami hidangan Indonesia, dan pemahaman gastronomi diharapkan dapat melengkapi …

Ekosistem UMKM Pangan Lokal di Destinasi Pariwisata Super Prioritas Borobudur

Buku ini hadir sebagai kompas pemandu dalam memahami ekosistem UMKM Pangan Lokal di DPSP Borobudur. Mulai dari memahami pengetahuan umum terkait DPSP Borobudur, Potensi Pangan Lokal, UMKM Pangan Lo…

100 Resep Kue Kering : Andalan Ny. Liem

Buku ini menyajikan beragam resep masakan kue kering andalan Kursus Masak Ny.Liem

Pengetahuan Tata Hidang: Teori dan Praktik

Buku ini memberikan informasi seputar dunia F&B Service.

Your Road Map For Success

Edisi

Cet. 2

ISBN/ISSN

978-602-8482-39-4

Deskripsi Fisik

x + 278 hlm.; 15 cm x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

650.1 MAX y

Optimasi Profit dengan Rekayasa Menu

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-02-7198-4

Deskripsi Fisik

viii + 62 hlm.; 15.5 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

658.151 KET o

Housekeeping Hotel: Konsep, Praktik, dan Teknologi untuk Meningkatkan Layanan

Housekeeping Hotel: Konsep, Praktik, dan Teknologi untuk Meningkatkan Layanan adalah buku yang membahas secara rinci dan komprehensif tentang pengelolaan housekeeping di industri perhotelan. Buku i…

Standar Operasional Prosedur: Kantor Depan Hotel

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-02-7349-0

Deskripsi Fisik

viii + 110 hlm.; 14 x 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

647.94 PRA s

Gizi Kuliner

Buku ini terbagi menjadi 17 bab, yaitu: Bab 1 Penyelenggaraan Konsep Gizi Kuliner Bab 2 Siklus Gizi Kuliner Bab 3 Peralatan Gizi Kuliner Bab 4 Resep Masakan Bab 5 Pengolahan Bahan Makanan…

Manajemen Stratejik: Menggali Potensi dan Mencapai Keberlanjutan Keunggulan B…

Buku ini terdiri atas empat belas bab yang secara komprehensif membahas aspek-aspek kunci manajemen stratejik. Mulai dari konsep dasar hingga evaluasi strategi, buku ini dirancang untuk memenuhi ke…

Housekeeping Unveiled: The Simple Art of Planning for Transformative Value in…

Buku ini adalah buku pertama seri buku Pengelolaan Tata Graha dengan judul HOUSEKEEPING UNVEILED: The Simple Art of Planning for Transformative Value in Hospitality yang menggambarkan perencanaan t…

Feasibility Study of Hotel Business

Penyusunan buku ini dilandasi oleh hasil observasi penulis terhadap fenomena yang terjadi di kalangan mahasiswa serta para pelaku bisnis, yang kerap mengalami hambatan dalam merancang dan memulai s…

Pemasaran Hotel

Dewasa ini aktifitas pemasaran didominasi oleh kegiatan pemasaran digital, namun demikian para pemasar tetap memerlukan referensi ?body of knowledge? pemasaran secara utuh sebagai dasar pengembanga…

Manajemen Hotel: Antara Teori dan Studi Kasus Manajemen Sumber Daya Manusia

Indonesia, sebuah negara dengan pertumbuhan hotel yang pesat dan luar biasa, tampaknya belum sepenuhnya menerima peran yang seharusnya dimainkan oleh industri perhotelan. Lebih dari sekadar menawar…

Berbagai Pastry

Edisi

Ed. 1

ISBN/ISSN

978-634-7218-00-1

Deskripsi Fisik

x + 70 hlm.; 15 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.8 MAJ b

Akuntasi Pariwisata dan Perhotelan

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-8508-54-9

Deskripsi Fisik

x + 212 hlm.; 14.8 x 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

657 CHA a

Wisata Kuliner Lokal Kabupaten Magelang: Dari Rasa Otentik hingga Niat Berkun…

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-634-7431-96-7

Deskripsi Fisik

x + 152 hlm.; 15 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641 RAM w

Kebijakan dan Prosedur Kantor Depan Hotel: Front Office Policies and Procedures

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-02-4312-7

Deskripsi Fisik

xii + 150 hlm.; 14 x 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

647.92 PRA k

Sistem Informasi Manajemen Hotel

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

x + 302 hlm.;16 x 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

647.94 BAG s

F&B : Cost Control untuk Hotel dan Restoran

Edisi

Cet 1

ISBN/ISSN

978-634-221-960-7

Deskripsi Fisik

xii + 234 hlm.; 15 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

658.151 WIY f

Hygiene, Sanitasi dan K3

Buku ini menguraikan kegiatan Industri perhotelan yang melibatkan orang banyak seperti Industri Pariwisata yang perlu memperhatikan hygiene, sanitasi dan keselamatan Kerja. Dengan selalu memperhati…

Front Office Operation

Front Office adalah departemen yang paling banyak berhubungan dengan tamu. Karena letaknya yang berada di depan maka Front Office dapat dikatakan sebagai jantung operasional hotel. Dalam menghadapi…

Manajemen Operasi dan Produksi Stratejik: Analisis Inovasi Pengelolaan Produk…

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-02-4591-6

Deskripsi Fisik

xviii + 244 hlm.; 17.5 x 25 cm

Judul Seri

Seri Manajemen UMKM dan Koperasi

No. Panggil

658 MAR m

Manajemen Stratejik: Suatu Pendekatan Keunggulan Bersaing

Berabagai jenis bisnis yang dilakukan perseorangan atau kelompok semakin tumbuh dari hari ke hari. Pertumbuhan ini juga dibarengin dengan tantangan yang kian beragam dan menuntut tiap pelaku bisnis…

Front Office Management

Buku ini membahas tentang front office hotel.

Hospitality in Motion : State of the art in service management

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

9792204776

Deskripsi Fisik

xviii + 291 p.; 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

647.94 PET h

The Tale of Jamu : The green Gold of Indonesia

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-03-2280-3

Deskripsi Fisik

162 hlm

Judul Seri

-

No. Panggil

615.34 TIL t

Manajemen Even

Buku ini menyajikan semua pengetahuan penting tentang manajemen even yang perlu anda kuasai.