Pelaksanaan Standard Operation Procedure di Departemen Food and Beverage
Buku ini memberi panduan bagi mereka yang telah dan akan bergerak dibidang pariwisata, terutama dalam menangani masalah Food & Beverage di Dining service, Bar Service, dan Kitchen Service
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-655-986-2
- Deskripsi Fisik
- xvi + 557 hlm.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641 AND p
Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam Pengolahan Makanan
Buku ini menerangkan tentang sanitasi, higiene, dan keselamatan kerja
- Edisi
- Cet. 5 & Cet. 6
- ISBN/ISSN
- 979-672-538-X
- Deskripsi Fisik
- vi + 105 hlm.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.302 PUR s
F & B Service Management: Untuk Sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoran
Pada edisi kedua ini, didisain untuk memacu pengetahuan kolektif yang sering ditawarkan oleh industri perhotelan.
- Edisi
- Ed. 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-688-312-0
- Deskripsi Fisik
- xviii + 308 hlm.; 17,5 x 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642.5 GOO f
Manajemen Food & Beverage Service Hotel: Buku Panduan Sekolah Tinggi Pariwisa…
Buku ini merupakan buku lanjutan dari buku sebelumnya yang sudah terbit, yaitu Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service yang banyak diminati para praktisi dan akademisi bidang perhotelan …
- Edisi
- Cet. 1 & Cet. 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-655-439-9
- Deskripsi Fisik
- xv + 398 hlm.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642.5 SOE m
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Massal : di Rumah Sakit dan Hotel
Buku ini membahas tentang tenaga manajemen dan non-manajemen, sarana dan prasarana, metode pelaksanaan, peralatan, penyusunan anggaran belanja bahan makanan, perencanaan menu, perencanaan kebutuhan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-996-1
- Deskripsi Fisik
- xv, 284 hlm. ; 15,5 x 24 m
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.57 WIB m
Pembuatan Makanan & Minuman Herbal : yang Menyehatkan
Buku ini menyajikan materi terkait makanan dan minuman herbal yang menyehatkan dan diperuntukkan sebagai bahan bacaan dan referensi pengolahan makanan dan minuman herbal dengan pertimbangan topik d…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-1179-9
- Deskripsi Fisik
- xii,117 hlm. ; 17,5 x 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641 WIN p
Upaya Pramusaji dalam Meningkatkan Kualitas Pelayanan Makanan dan Minuman di …
- Edisi
- Laporan Karya D-III Perhotelan
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- x + 62 hlm.; 21 cm x 29,6cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- LK.H.1175
- Edisi
- Laporan Karya D-III Perhotelan
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- x + 62 hlm.; 21 cm x 29,6cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- LK.H.1175
Prosedur Pelayanan Makanan dan Minuman Pada Saat Breakfast di Green World Hot…
- Edisi
- Laporan Karya D-III Perhotelan
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xi + 58 hlm.; 21 cm x 29,6cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- LK.H.1169
- Edisi
- Laporan Karya D-III Perhotelan
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xi + 58 hlm.; 21 cm x 29,6cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- LK.H.1169
Manfaat Penyimpanan Bahan Baku dalam Menjaga Kualitas Makanan di Cold Kitchen…
- Edisi
- Laporan Karya D-III Perhotelan
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- vii + 54 hlm.; 21 cm x 29,6cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- LK.H.1168
- Edisi
- Laporan Karya D-III Perhotelan
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- vii + 54 hlm.; 21 cm x 29,6cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- LK.H.1168
Upaya Departemen Kitchen dalam Meningkatkan Kualitas Makanan di Pergola Resto…
- Edisi
- Laporan Karya D-III Perhotelan
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- x + 54 hlm.; 21 cm x 29,6cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- LK.H.1161
- Edisi
- Laporan Karya D-III Perhotelan
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- x + 54 hlm.; 21 cm x 29,6cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- LK.H.1161
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah