Pangan Olahan dan Regulasinya
Pelajaran pangan dan kesehatan merupakan salah satu pelajaran pilihan bagi mahasiswa fakultas kesehatan masyarakat, khususnya jurusan gizi masyarakat. Kompetensi pelajaran yang diharapkan adalah …
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-202-257-2
- Deskripsi Fisik
- xvi + 196 hlm.; 14 x 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.1 HAN p
Pelaksanaan Standard Operation Procedure di Departemen Food and Beverage
Buku ini memberi panduan bagi mereka yang telah dan akan bergerak dibidang pariwisata, terutama dalam menangani masalah Food & Beverage di Dining service, Bar Service, dan Kitchen Service
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-655-986-2
- Deskripsi Fisik
- xvi + 557 hlm.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641 AND p
Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam Pengolahan Makanan
Buku ini menerangkan tentang sanitasi, higiene, dan keselamatan kerja
- Edisi
- Cet. 5 & Cet. 6
- ISBN/ISSN
- 979-672-538-X
- Deskripsi Fisik
- vi + 105 hlm.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.302 PUR s
F & B Service Management: Untuk Sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoran
Pada edisi kedua ini, didisain untuk memacu pengetahuan kolektif yang sering ditawarkan oleh industri perhotelan.
- Edisi
- Ed. 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-688-312-0
- Deskripsi Fisik
- xviii + 308 hlm.; 17,5 x 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642.5 GOO f
Manajemen Food & Beverage Service Hotel: Buku Panduan Sekolah Tinggi Pariwisa…
Buku ini merupakan buku lanjutan dari buku sebelumnya yang sudah terbit, yaitu Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service yang banyak diminati para praktisi dan akademisi bidang perhotelan …
- Edisi
- Cet. 1 & Cet. 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-655-439-9
- Deskripsi Fisik
- xv + 398 hlm.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642.5 SOE m
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Massal : di Rumah Sakit dan Hotel
Buku ini membahas tentang tenaga manajemen dan non-manajemen, sarana dan prasarana, metode pelaksanaan, peralatan, penyusunan anggaran belanja bahan makanan, perencanaan menu, perencanaan kebutuhan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-996-1
- Deskripsi Fisik
- xv, 284 hlm. ; 15,5 x 24 m
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.57 WIB m
Pembuatan Makanan & Minuman Herbal : yang Menyehatkan
Buku ini menyajikan materi terkait makanan dan minuman herbal yang menyehatkan dan diperuntukkan sebagai bahan bacaan dan referensi pengolahan makanan dan minuman herbal dengan pertimbangan topik d…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-1179-9
- Deskripsi Fisik
- xii,117 hlm. ; 17,5 x 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641 WIN p
Step By Step: 100 Resep All About Chocolate ala Sisca Soewitomo
Buku ini berisi 100 resep sajian lezat serba cokelat pilihan
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-03-1329-0
- Deskripsi Fisik
- 218 hlm.: ilus.; 21 x 28,1 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.8 SOE s
Panduan Makanan Sehat: Mengenal Bahan, Zat Aditif, Racun dan Nutrisi dalam Ma…
Buku ini mengungkap segala hal yang berkenaan dengan pengembangan gaya hidup sehat seperti bagaimana memilih makanan, memahami manfaat dan fungsi bahan mkanan, sampai metode-metode pengolahan makanan.
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-24-1042-2
- Deskripsi Fisik
- ix + 227 hlm.; 14,1 x 20,3 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3 LON p
Pengetahuan Bahan Pangan Nabati
Buku ini membahas mengenai bahan pangan yang termasuk dala pangan nabati yaitu buah dan sayur, serelia,kacang-kacang, umbi, rempah-rempah, dan bahan penyegar.
- Edisi
- Ed. 1, Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-6912-19-0
- Deskripsi Fisik
- xii + 284 hlm.; 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3 NUG p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah