Buku ini memberikan panduan dalam meraih capaian pembelajaran di bidang keilmuan yang mengelola industri pengolahan daging sesuai peraturan yang berlaku
Perkembangan usaha pertenaka ayam potong yang diikuti dengan peningkatan kebutuhan masyarakat akan konsumsi daging ayam, telah mendorong pertumbuhan usaha pemotongan ayam, baik secara modern maupun…