Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam Pengolahan Makanan
Buku ini menerangkan tentang sanitasi, higiene, dan keselamatan kerja
- Edisi
- Cet. 5 & Cet. 6
- ISBN/ISSN
- 979-672-538-X
- Deskripsi Fisik
- vi + 105 hlm.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.302 PUR s
Jakarta Street Food
Aneka makanan dalam buku ini merupakan bagian penting dala kehidupan keseharian masyarakat kota Jakarta : mulai dari anak kecil hingga orang dewasa, dari pekerja hingga pengusaha.
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-03-4615-1
- Deskripsi Fisik
- 88 hlm.; 22,5 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.45 SOE j
Antropologi Kuliner Nusantara: Ekonomi, Politik dan Sejarah di Belakang Bumbu…
Buku ini memberikan gambaran ekonomi, politik, dan sejarah di belakang bumbu makanan nusantara
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-91-0891-3
- Deskripsi Fisik
- viii + 140 hlm.; 17 x 23 cm
- Judul Seri
- Seri Buku Tempo
- No. Panggil
- 641.8 TEM a
Food Service: Tata Hidang
Pembahasan dalam buku ini meliputi F & B operation, prasyarat usaha restoran, sampai dengan metode memasak terkait pelayanan.
- Edisi
- Ed. 5, Cet. 5
- ISBN/ISSN
- 978-979-9407-16-8
- Deskripsi Fisik
- viii + 340 hlm.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642 SIH f
Banquet Operation: Kiat Jitu Mengelola Banquet
Buku ini adalah panduan bermanfaat untuk para praktisi di banquet hotel untuk pihak manajemen hotel, pihak restoran dan caf?, serta siapa saja yang berkecimpung di dunia perhelatan acara
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-075-511-6
- Deskripsi Fisik
- xiii + 160 hlm.; 20,1 x 26,1 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642 SUW b
Pengetahuan Tata Hidang: Teori dan Praktik
Buku ini memberikan informasi seputar dunia F&B Service.
- Edisi
- Ed. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-015-712-5
- Deskripsi Fisik
- vi + 92 hlm.: ilus.; 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642 WIW p
F & B Service Management: Untuk Sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoran
Pada edisi kedua ini, didisain untuk memacu pengetahuan kolektif yang sering ditawarkan oleh industri perhotelan.
- Edisi
- Ed. 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-688-312-0
- Deskripsi Fisik
- xviii + 308 hlm.; 17,5 x 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642.5 GOO f
Manajemen Food & Beverage Service Hotel: Buku Panduan Sekolah Tinggi Pariwisa…
Buku ini merupakan buku lanjutan dari buku sebelumnya yang sudah terbit, yaitu Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service yang banyak diminati para praktisi dan akademisi bidang perhotelan …
- Edisi
- Cet. 1 & Cet. 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-655-439-9
- Deskripsi Fisik
- xv + 398 hlm.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642.5 SOE m
Stewarding
Steward merupakan salah satu department yang ada di dalam suatu hotel. Department ini sangat penting karena berpengaruh ke department lainnya. Steward adalah jabatan seseorang yang mengurus alat-al…
- Edisi
- Ed. 1, Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-453-378-6
- Deskripsi Fisik
- viii + 58 hlm.; 14 x 20 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 643.3 HAS s
Operasional Tata Graha Hotel = Hotel Housekeeping Operation
Buku ini memuat panduan bagi para pelajar, sekolah kejuruan, pariwisata serta mahasiswa Akademi dan sekolah tinggi perhotelan
- Edisi
- Cet. 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-655-658-8
- Deskripsi Fisik
- xi + 158 hlm.; 13,5 x 19,9 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647 AGU o
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah