Buku ini berisi aneka resep hidangan hasil pengolahan bahan-bahan nabati yang mudah dipraktikkan dan informasi singkat tentang pola makan sehat, serta bahaya makan daging dan ikan hewani
Buku ini antara lain membahas tentang seluk beluk higiene dan sanitasi perhotelan, higiene dan sanitasi food and beverage, sanitasi dalam penyelenggaraan makanan, higiene personal, pengolahan sampa…