Buku Bahan Ajar Pastry and Bakery
Buku bahan ajar ini merupakan buku bahan ajar yang dapat digunakan sebagai acuan belajar mahasiswa jurusan perhotelan yang membahas tentang materi Pastry and Bakery
- Edisi
- Ed. 1, Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-453-538-4
- Deskripsi Fisik
- x + 123 hlm.; 14 x 20 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.8 PUT p
Kreativitas pengolahan kue & roti
Kreativitas dalam pengolahan kue dan roti melibatkan kemampuan untuk mengembangkan dan menerapkan ide-ide inovatif dalam resep dan teknik pembuatan pastry. Buku ini lebih berfokus pada organisasi d…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 9786238686384
- Deskripsi Fisik
- x + 219 hlm.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.5 MAR k
80 Resep Cake dan Pastry : Step by Step
Buku ini berisi 80 resep penganan dengan cita rasa legit manis
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-03-0741-1
- Deskripsi Fisik
- 168 hlm.: ilus
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.86 SOE r
Pastries and Bakeries : 100 Resep Klasik
Melalui buku ini, sang penulis H. Hidayat yang telah berusia 80 tahun membagi ilmunya yang diperoleh langsung dari para chef berkebangsaan Jerman, Prancis, Inggris, Swiss, Amerika, dan Jepang
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-03-3789-0
- Deskripsi Fisik
- iv + 176 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.8 HID p
Roti Buatan Rumah: Klasik dan Kekinian
Buku ini berisi petunjuk dan resp untuk pembuatan aneka jenis roti skala rumahan
- Edisi
- Ed. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-06-2846-2
- Deskripsi Fisik
- 188 hlm.: ilus.; 17 x 24,1 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.86 NIM r
Serba-Serbi Baking
Buku ini berisi tentang resep kue klasik, kue kekinian dan macam-macam kue yang kita lihat di bakery ternama.
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-757-663-9
- Deskripsi Fisik
- 240 hlm.: ilus.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.865.3 RIN s
60 Resep Roti Favorit dari Ahli Bakery Ternama
Buku ini menghadirkan beragam resep roti
- Edisi
- Cet. 4
- ISBN/ISSN
- 978-602-03-1716-8
- Deskripsi Fisik
- 226 hlm.: ilus.; 17 x 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.86 TUW r
Pastry dalam Perhotelan
Buku ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khusunya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang
- Edisi
- Ed. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-763-117-6
- Deskripsi Fisik
- vi + 202 hlm.; 16 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.865 SUH p
50 Kreasi Buttercream Flower : untuk Cake Decoration + Step by step
Buku ini mengulas beragam kreasi buttercream flower sebagai dekorasi kue
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-06-2381-8
- Deskripsi Fisik
- 130 hlm. : ilus. berwarna ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.865 3 HAW k
Kreasi Kue Kering
Buku ini memuat beragam resep kreasi kue kering
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-655-979-4
- Deskripsi Fisik
- 74 hlm.: ilus.; 21,5 x 27,4 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.86 YAH k
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah