Pengetahuan Praktis Istilah Food and Beverage Internasional

Buku ini dilengkapi petunjuk percakapan dalam bahasa inggris yang sangat membantu pelaksanaan tugas pelayanan Food & beverage

Easy Cook For Mom: Simpel dan Sehat untuk Seluruh Keluarga

Buku ini berisi berbagai variasi resep yang mudah untuk dihidangkan di rumah maupun untuk dijadikan bekal bagi seluruh anggota keluarga.

Kue Manis dan Legit Populer Indonesia

Buku ini berisi lebih dari 30 resep kue manis yang sudah teruji ketepatan takaran bahannya sehingga terjamin rasanya. Juga dilampirkan jurus sukses pembuatannya agar Anda terhindar dari kegagalan.

Buku Pintar Masak Hidangan Kontinental

Buku ini mengulas tuntas tentang metode pengolahan berbagai jenis hidangan kontinental, yaitu jenis appetizer, main course, dan dessert.

Pangan Olahan dan Regulasinya

Pelajaran pangan dan kesehatan merupakan salah satu pelajaran pilihan bagi mahasiswa fakultas kesehatan masyarakat, khususnya jurusan gizi masyarakat. Kompetensi pelajaran yang diharapkan adalah …

Pelaksanaan Standard Operation Procedure di Departemen Food and Beverage

Buku ini memberi panduan bagi mereka yang telah dan akan bergerak dibidang pariwisata, terutama dalam menangani masalah Food & Beverage di Dining service, Bar Service, dan Kitchen Service

Dasar-dasar Food Product : Panduan untuk Uji Kompetensi

Buku ini berisi dasar-dasar pengolahan makanan dan resep-resep populer yang harus diketahui dan didalami oleh setiap mahasiswa selama melakukan praktikum dan training. Tak kurang dari 130 resep dis…

Teknologi Pengawetan Pangan

Edisi

Ed. 3

ISBN/ISSN

979-456-003-0

Deskripsi Fisik

ix + 637 hlm.; 15 cm x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.028 DES t

Kimia Pangan dan Gizi

Buku ini berguna untuk mereka yang berkecimpung di bidang pangan dan gizi seperti para peneliti di lapangan, pengusaha bahan makanan, serta semua peminat masalah pangan dan gizi.

Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam Pengolahan Makanan

Buku ini menerangkan tentang sanitasi, higiene, dan keselamatan kerja

Jakarta Street Food

Aneka makanan dalam buku ini merupakan bagian penting dala kehidupan keseharian masyarakat kota Jakarta : mulai dari anak kecil hingga orang dewasa, dari pekerja hingga pengusaha.

Antropologi Kuliner Nusantara: Ekonomi, Politik dan Sejarah di Belakang Bumbu…

Buku ini memberikan gambaran ekonomi, politik, dan sejarah di belakang bumbu makanan nusantara

Food Service: Tata Hidang

Pembahasan dalam buku ini meliputi F & B operation, prasyarat usaha restoran, sampai dengan metode memasak terkait pelayanan.

Banquet Operation: Kiat Jitu Mengelola Banquet

Buku ini adalah panduan bermanfaat untuk para praktisi di banquet hotel untuk pihak manajemen hotel, pihak restoran dan caf?, serta siapa saja yang berkecimpung di dunia perhelatan acara

F & B Service Management: Untuk Sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoran

Pada edisi kedua ini, didisain untuk memacu pengetahuan kolektif yang sering ditawarkan oleh industri perhotelan.

Manajemen Food & Beverage Service Hotel: Buku Panduan Sekolah Tinggi Pariwisa…

Buku ini merupakan buku lanjutan dari buku sebelumnya yang sudah terbit, yaitu Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service yang banyak diminati para praktisi dan akademisi bidang perhotelan …

Stewarding

Steward merupakan salah satu department yang ada di dalam suatu hotel. Department ini sangat penting karena berpengaruh ke department lainnya. Steward adalah jabatan seseorang yang mengurus alat-al…

Operasional Tata Graha Hotel = Hotel Housekeeping Operation

Buku ini memuat panduan bagi para pelajar, sekolah kejuruan, pariwisata serta mahasiswa Akademi dan sekolah tinggi perhotelan

Pastry dalam Perhotelan

Buku ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khusunya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang

Bartending and Mixology

Buku ini diterbitkan untuk menunjang perkembangan dan tuntutan kebutuhan peningkatan pengetahuan tentang bar dan minuman bagi para praktisi di industri perhotelan.

Banquet Table Manners & Napkin Folding

Buku ini membahas berbagai masalah di seputar perjamuan makan resmi

Pengetahuan Minuman dan BAR

Buku ini membahas pengetahuan tentang minuman dan bar yang harus diketahui sebagai syarat untuk menjadi penata minuman/bartender yang qualified

Tourism Scientific Journal

Edisi

Vol. 1, No. 2

ISBN/ISSN

2477-6912

Deskripsi Fisik

iii, 115-219 hlm.

Judul Seri

-

No. Panggil

JOU N 008

Bahasa jepang sistem 52M Vol. 1-3

Edisi

Vol. 1, Vol. 2, Vol. 3

ISBN/ISSN

978-979-593-900-9

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

495.6 SUD b

Panduan geo wisata

Edisi

Cet.1

ISBN/ISSN

978-979-799-863-9

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

555.982 ANS p

Keamanan Pangan

Buku ini mengupas aspek keamanan makanan, bahan tambahan makanan, mikroorganisme yang berbahaya pada makanan, higiene dan sanitasi pada proses pengawasan pengelolaan makanan.

Smart Pocket : TOEIC

Buku ini hadir sebagai panduan atau bahan belajar bagi anda yang akan mengikuti TOEIC

Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan

Edisi

Cet. 2

ISBN/ISSN

978-979-076-243-5

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

323.6 HAM p

Bahasa indonesia Konsep dasar dan penerapan;Gramedia Widiasarana Indonesia

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-375-678-0

Deskripsi Fisik

190 Halaman ;22, 5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

410 YAN b

Kitab Resep Herbal

Buku ini berisi 2.000 resep herbal yang mampu mengatasi berbagai macam penyakit dengan menggunakan bahan yang mudah dieproleh, pembuatannya cepat dan praktis, dan juga lengkap dengan foto tanaman obat