Kreativitas pengolahan kue & roti

Kreativitas dalam pengolahan kue dan roti melibatkan kemampuan untuk mengembangkan dan menerapkan ide-ide inovatif dalam resep dan teknik pembuatan pastry. Buku ini lebih berfokus pada organisasi d…

Mengelola Produksi Makanan

Buku ini membahas berbagai aspek dalam pengelolaan produksi makanan, mulai dari perencanaan menu, pengadaan bahan baku, teknik memasak, hingga manajemen dapur dan kontrol kualitas. Buku ini memberi…

Panduan Praktis Membangun Cafe berbasis teaching factory

Edisi

Cet,1

ISBN/ISSN

978-623-8686-35-3

Deskripsi Fisik

x + 204 hlm.; 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

647.95 ENT p

Hotel Room Divison Management

Buku ini diperuntukan bagi mahasiswa yang sedang belajar di bidang pariwisata khususnya bidang perhotelan untuk memperkaya referensi mengenai manajemen divisi kamar khususnya Hotel Room Division Ma…

Romansa Rempah Indonesia

Buku ini merupakan langkah penting untuk memperkenalkan kembali kejayaan rempah Indonesia kepada dunia, dan dilengkapi dengan tinjauan para pakar mengenai proses dan manfaat kesehatan kuliner tradi…

Ekosistem UMKM Pangan Lokal di Destinasi Pariwisata Super Prioritas Borobudur

Buku ini hadir sebagai kompas pemandu dalam memahami ekosistem UMKM Pangan Lokal di DPSP Borobudur. Mulai dari memahami pengetahuan umum terkait DPSP Borobudur, Potensi Pangan Lokal, UMKM Pangan Lo…

Manajemen Katering Dalam Industri Tambang

Dalam dunia industri tambang yang penuh tantangan, manajemen katering memegang peran krusial dalam menjaga kesejahteraan dan produktivitas para pekerja. Buku ini mengungkapkan kompleksitas dan tant…

Manajemen dan Evaluasi Kinerja Karyawan

Buku ini mengulas mengenai manajemen kinerja. Penulis mengemukakan historisitas perkembangan manajemen, ulasan tentang komponen manajemen, sampai dengan pembangunan model pengukuran kinerja karyawan.

Akuntansi Manajemen untuk Hotel dan Restoran Edisi 1

Buku ini sangat bermanfaat bagi yang berminat terhadap akuntansi manajemen terutama pada industri hotel dan restoran, seperti mahasiswa, praktisi, dan manajer hotel

Akuntansi Manajemen untuk Hotel dan Restoran Edisi 2

Buku ini memberikan penjelasan terkait penguasaan di bidang akuntansi dan manajemen di lingkungan hotel dan restoran

Customer Excellence

Buku ini sebagai jawaban bagi kebutuhan pelayanan yang tertuju pada pelayanan Publik, pelayanan pendidikan, pelayanan jasa, pelayanan pelatihan serta pelayanan lain yang dibutuhkan oleh masyarakat,

Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan : untuk menaikkan pangsa pasar

Buku ini ditulis untuk menunjukkan cara bagaimana mengukur tingkat kepuasan para pelanggan dengan memberikan contoh-contoh pengukuran di berbagai bidang pemasaran.

Branding Destinasi Dan Promosi Pariwisata

Dalam buku ini Anda dapat mempelajari konsep brand dan promosi berdasarkan kajian dan komunikasi secara umum; penerapan konsep brand dan promosi untuk kepentingan pariwisata agar pariwisata bisa me…

Pengembangan Manajemen: Mempersiapkan dan Mengembangkan Calon dan Manajer yan…

Dalam buku ini pembaca disuguhi kajian yang mempersiapkan dan mengembangkan calon dan manajer.

Konsep Dasar riset pemasaran & perilaku konsumen

Buku Konsep Dasar Riset Pemasaran & Perilaku Konsumen yang ditulis oleh Danang Sunyoto bertujuan untuk memudahkan pengambilan keputusan untuk perusahaan, di mana sekarang ini perilaku konsumen sela…

Customer Service dalam Bisnis Jasa Transportasi

Buku ini membahas tentang seluk-beluk pelayanan pelanggan atau Customer Service. Agar bis amenjadi CSO yang berkualitas, ada beberapa hal yang harus dikuasai, yaitu memiliki keprivadian yang baik, …

Customer Care Excellent

Buku ini menjelaskan urgensi customer care saat ini, dan bagaimana customer care dapat diterjemahkan ke dalam program pengembangan customer care excellence.

Dasar-Dasar akunting

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xi, 221 halaman :ilustrasi tabel ;20,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

657 FAR d

Akuntansi Biaya

Buku ini berisi uraian konsep, manfaat, dan perekayasaan informasi baya.

Akuntansi Perhotelan: Penerapan Uniform System of Accounts for The Lodging In…

Buku ini mengkaji dengan rinci daftar rekening, jurnal khusus, dan catatan-catatan akuntansi yang lazim diterapkan dalam industri perhotelan untuk dapat menghasilkan laporan keuangan hotel

Teori dan Praktik Akuntansi Perhotelan

Pokok bahasan buku ini meliputi posisi accounting di manajemen, profile operation hotel, sampai dengan rencana kerja dan anggaran.

Laundry : untuk SMK/MAK Kelas XII

Buku ini disusun berdasarkan Kurikulum 2013 KI-KD 2018.

Laundry : untuk SMA/MAK Kelas XI

Buku Laundry Kelas XI ini disajikan sebagai buku pegangan pendidik dan peserta didik SMK/MAK Program Keahlian Perhotelan dan Jasa Pariwisata dengan Kompetensi Keahlian Perhotelan.

Sanitasi, Hygiene, dan Keselamatan Kerja

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-434-970-7

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

613.6 PAR s

Food and Beverage : Untuk SMK/MAK Kelas XI

Buku ini disusun sesuai kurikulum 2013 (KI-KD 2018).

Food and Beverage : Untuk Kelas XII

Buku ini disusun dengan mengacu pada krikulum 2013 (KI-KD 2018).

Manajemen Strategik: Pengantar Proses Berpikir Strategik

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-979-583-600-5

Deskripsi Fisik

xvi + 226 hlm.; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

658.401.2 WAH m

Digital Marketing concept

Digital Marketing Concept akan mengungkapkan tiga elemen penting dalam konsep digital marketing.

Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan

Dalam buku ini disampaikan lebih banyak berupa pengantar pengetahuan dari setiap topik atau Bab, yang berisi prinsip-prinsip dasar karakter bahan pangan untuk aplikasi ke topik-topik khusus yang ke…

10 Prinsip Kepuasan Pelanggan

Buku ini akan mengulas mengenai kepuasan pelanggan yang sangat relevan bagi setiap pelaku bisnis.