Digital Library | POLITEKNIK SAHID

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Hal. Awal Sebelumnya 1 2 3 4 5 Berikutnya Hal. Akhir

Pedoman Keterampilan Memasak: Dilengkapi dengan Resep-Resep Aneka Kue, Bolu d…

Buku pedoman keterampilan memasak tidak sekedar kumpula resep, tetapi berisi pelajaran tentang "Bagaimana Memasak Dengan Baik"

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: 223 hlm.; 20 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 SUT p

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Food and Beverage and Table Setting

F.Y. Djoko Subroto

Buku ini ditulis berdasarkan kebutuhan mahasiswa jurusan pariwisata dan perhotelan Indonesia akan buku panduan mengenai Food and Beverage and Table Setting dalam bahasa Indonesia. Para mahasisw…

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-979-732-239-4
Deskripsi Fisik: viii + 80 hlm.; 27 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 SUB f

Ketersediaan7

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Mi & Camilan Nusantara

Liza Setiawan Fikri Somyadewi Nickyta P. (Editor)

Indonesia memiliki keragaman jenis kuliner yang tiada duanya di dunia. Begitu banyaknya, hingga masing-masing daerah Indonesia memiliki berbagai makanan dan minuman yang berciri khas dan lezat. Sal…

Edisi: Ed. 1
ISBN/ISSN: 978-602-6847-67-6
Deskripsi Fisik: vi + 106 hlm.: ilus.; 18 x 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 SET m

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Snack It Up

Ayudiah Respatih Ayi Azahra (Editor)

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: 978-979-082-303-7
Deskripsi Fisik: -
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 RES s

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: 978-979-082-303-7
Deskripsi Fisik: -
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 RES s

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Kreasi Cokelat: Untuk Bingkisan, Suvenir Ulang Tahun, Suvenir Pernikahan dan …

Peni Respati Yullia T. (Editor)

Tidak sekedar membahas teori cara membuat permen cokelat, buku ini juga dilengkapi dengan foto step by step. Karena itu, pembaca bisa mempraktikannya dengan mudah.

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-979-1471-27-4
Deskripsi Fisik: 64 hlm.; 18 x 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 RES k

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Hidangan Tradisional Untuk Sehari-Hari

Ayu Kharie (Editor)Siti Nurlaila

Beberapa resep makanan yang disajikan dalam buku ini adalah berbagai jenis olahan ayam, belut, sampai dengan sangu liwet.

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-979-082-286-3
Deskripsi Fisik: 92 hlm.; 15 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 NUR h

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Mengelola Produksi Makanan

Nicko Gana Saputra Muhamad Chilmi Dinda Alya Rahmah

Buku ini membahas berbagai aspek dalam pengelolaan produksi makanan, mulai dari perencanaan menu, pengadaan bahan baku, teknik memasak, hingga manajemen dapur dan kontrol kualitas. Buku ini memberi…

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 9786238686391
Deskripsi Fisik: x + 197 hlm.; 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 MUC m

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Homemade Cooking;Text

Endang Indriani Lidya Irawati (Editor)

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 979-757-648-5
Deskripsi Fisik: 128 hlm,; 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.57 IND h

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 979-757-648-5
Deskripsi Fisik: 128 hlm,; 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.57 IND h

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Homemade Cookies Super Lekker

Koko Hidayat, Intarina Hardiman (Editor)

Buku ini membeberkan rahasia dapur pembuatan kue kering yang dijamin kelezatannya

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 917-602-03-2795-2
Deskripsi Fisik: 104 hlm.; 15,1 x 23,1 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.8 HID h

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Homemade Cooking: Just Try and Taste

Endang Indriani Lidya Irawati (Editor)

Buku ini mengulas resep-resep makanan rumahan.

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-979-757-648-5
Deskripsi Fisik: 128 hlm.; 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.57 IND h

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Homemade Baking: Just Try and Taste

Endang Indriani Lidya Irawati (Editor)

Penyusun buku ini adalah seorang karyawati sebuah perusahaan swasta yang mencintai dunia kuliner dan homecooking. Saat ini memiliki sebuah food blog yang cukup terkenal bernama Just Try and Taste d…

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 979-757-647-7
Deskripsi Fisik: 128 hlm.; 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 IND h

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Masa Simpan dan Batas Kedaluwarsa Produk Pangan: Pendugaan, Pengelolaan dan P…

Purwiyatno Hariyadi

Buku ini memberikan landasan bagimana melakukan pendugaan dan pengelolaan masa simpan dengan benar sekaligus penandaannya.

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-602-03-8822-9
Deskripsi Fisik: ix + 165 hlm.; 14,9 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 HAR m

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Gastronomi Indonesia Jilid 2

Murdijati Gardjito Retno Indrati Zahra Yuniarti Henny Krissetiana Hendrasty

Buku ini merupakan kelanjutan dari buku yang berjudul Gastronomi Indonesia Jilid 1. Berisi pengetahuan dasar untuk memahami hidangan Indonesia, dan pemahaman gastronomi diharapkan dapat melengkapi …

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-979-3146-75-1
Deskripsi Fisik: x + 266 hlm.; 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 GAR g

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Ekosistem UMKM Pangan Lokal di Destinasi Pariwisata Super Prioritas Borobudur

Irwanda Wisnu Wardhana (Ed.)Suci Sandi Wachyuni (Ed. )Tri Kuntoro Priyambodo (Ed. )

Buku ini hadir sebagai kompas pemandu dalam memahami ekosistem UMKM Pangan Lokal di DPSP Borobudur. Mulai dari memahami pengetahuan umum terkait DPSP Borobudur, Potensi Pangan Lokal, UMKM Pangan Lo…

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-623-8435-71-5
Deskripsi Fisik: xiv + 166 hlm. ; 15,5 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641 EKO e

Ketersediaan8

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

100 Resep Kue Kering : Andalan Ny. Liem

Chendawati

Buku ini menyajikan beragam resep masakan kue kering andalan Kursus Masak Ny.Liem

Edisi: Ed. Revisi
ISBN/ISSN: 978-602-03-7848-0
Deskripsi Fisik: 209 hlm. : ilus. ; 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.5 CHE r

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Pengetahuan Tata Hidang: Teori dan Praktik

Ardjuno Wiwoho

Buku ini memberikan informasi seputar dunia F&B Service.

Edisi: Ed. 1
ISBN/ISSN: 978-979-015-712-5
Deskripsi Fisik: vi + 92 hlm.: ilus.; 26 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 642 WIW p

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Your Road Map For Success

John C. Maxwell Esther M. Tanuadji (Ed. )Hendra Adiwijaya (Ed. )

Edisi: Cet. 2
ISBN/ISSN: 978-602-8482-39-4
Deskripsi Fisik: x + 278 hlm.; 15 cm x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 650.1 MAX y

Edisi: Cet. 2
ISBN/ISSN: 978-602-8482-39-4
Deskripsi Fisik: x + 278 hlm.; 15 cm x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 650.1 MAX y

Ketersediaan3

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Optimasi Profit dengan Rekayasa Menu

Ketut Tri Budi Artani

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-623-02-7198-4
Deskripsi Fisik: viii + 62 hlm.; 15.5 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 658.151 KET o

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-623-02-7198-4
Deskripsi Fisik: viii + 62 hlm.; 15.5 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 658.151 KET o

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Housekeeping Hotel: Konsep, Praktik, dan Teknologi untuk Meningkatkan Layanan

Rudy Pramono Rosianna Sianipar Wulanmeiaya Wowor Amelda Pramezwary

Housekeeping Hotel: Konsep, Praktik, dan Teknologi untuk Meningkatkan Layanan adalah buku yang membahas secara rinci dan komprehensif tentang pengelolaan housekeeping di industri perhotelan. Buku i…

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-634-7200-43-3
Deskripsi Fisik: x + 202 hlm.; 15.5 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 647.94 SIA h

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Standar Operasional Prosedur: Kantor Depan Hotel

T. Prasetyo Hadi Atmoko, dkk

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-623-02-7349-0
Deskripsi Fisik: viii + 110 hlm.; 14 x 20 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 647.94 PRA s

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-623-02-7349-0
Deskripsi Fisik: viii + 110 hlm.; 14 x 20 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 647.94 PRA s

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Gizi Kuliner

Fatmawati, dkk

Buku ini terbagi menjadi 17 bab, yaitu: Bab 1 Penyelenggaraan Konsep Gizi Kuliner Bab 2 Siklus Gizi Kuliner Bab 3 Peralatan Gizi Kuliner Bab 4 Resep Masakan Bab 5 Pengolahan Bahan Makanan…

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-634-221-333-9
Deskripsi Fisik: viii + 269 hlm.; 15 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 613.2 FAT g

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Manajemen Stratejik: Menggali Potensi dan Mencapai Keberlanjutan Keunggulan B…

Didin Hikmah Perkasa Nur Endah Retno Wuryandari Mochamad Soelton

Buku ini terdiri atas empat belas bab yang secara komprehensif membahas aspek-aspek kunci manajemen stratejik. Mulai dari konsep dasar hingga evaluasi strategi, buku ini dirancang untuk memenuhi ke…

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-623-02-8244-7
Deskripsi Fisik: xiv + 141 hlm.; 15.5 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 658.401 PER m

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Housekeeping Unveiled: The Simple Art of Planning for Transformative Value in…

I Gede Darmawijaya Ni Ketut Sekarti I Wayan Sudartayana

Buku ini adalah buku pertama seri buku Pengelolaan Tata Graha dengan judul HOUSEKEEPING UNVEILED: The Simple Art of Planning for Transformative Value in Hospitality yang menggambarkan perencanaan t…

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-623-02-8356-7
Deskripsi Fisik: xii + 115 hlm.; 15.5 x 23 cm
Judul Seri: Seri Buku Pengelolaan Tata Graha
No. Panggil: 648 DAR h

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Feasibility Study of Hotel Business

Dino Gustaf Leonandri Arif Zulkarnain Wala Erpurini

Penyusunan buku ini dilandasi oleh hasil observasi penulis terhadap fenomena yang terjadi di kalangan mahasiswa serta para pelaku bisnis, yang kerap mengalami hambatan dalam merancang dan memulai s…

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-634-7240-00-2
Deskripsi Fisik: x + 72 hlm.; 15.5 x 23 cm
Judul Seri: Seri Bunga Rampai Manajemen Perhotelan
No. Panggil: 647.94 LEO f

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Pemasaran Hotel

Ni Made Ernawati Putu Rian Arde Surya Made Satria Pramanda Putra

Dewasa ini aktifitas pemasaran didominasi oleh kegiatan pemasaran digital, namun demikian para pemasar tetap memerlukan referensi ?body of knowledge? pemasaran secara utuh sebagai dasar pengembanga…

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-634-221-049-9
Deskripsi Fisik: viii+ 173 hlm.; 15 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 647.94 NIM p

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi

Manajemen Hotel: Antara Teori dan Studi Kasus Manajemen Sumber Daya Manusia

Mohamad Yusak Anshori Gusti Ayu Rella Mart DD

Indonesia, sebuah negara dengan pertumbuhan hotel yang pesat dan luar biasa, tampaknya belum sepenuhnya menerima peran yang seharusnya dimainkan oleh industri perhotelan. Lebih dari sekadar menawar…

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-623-02-7005-5
Deskripsi Fisik: viii + 110 hlm.; 15.5 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 647.94 MOH m

Ketersediaan3

Tambahkan ke dalam keranjang

Tampilkan Detail Sitasi