Kreativitas pengolahan kue & roti
Kreativitas dalam pengolahan kue dan roti melibatkan kemampuan untuk mengembangkan dan menerapkan ide-ide inovatif dalam resep dan teknik pembuatan pastry. Buku ini lebih berfokus pada organisasi d…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 9786238686384
- Deskripsi Fisik
- x + 219 hlm.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.5 MAR k
Mengelola Produksi Makanan
Buku ini membahas berbagai aspek dalam pengelolaan produksi makanan, mulai dari perencanaan menu, pengadaan bahan baku, teknik memasak, hingga manajemen dapur dan kontrol kualitas. Buku ini memberi…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 9786238686391
- Deskripsi Fisik
- x + 197 hlm.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641 MUC m
Panduan Praktis Membangun Cafe berbasis teaching factory
- Edisi
- Cet,1
- ISBN/ISSN
- 978-623-8686-35-3
- Deskripsi Fisik
- x + 204 hlm.; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647.95 ENT p
- Edisi
- Cet,1
- ISBN/ISSN
- 978-623-8686-35-3
- Deskripsi Fisik
- x + 204 hlm.; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647.95 ENT p
Hotel Room Divison Management
Buku ini diperuntukan bagi mahasiswa yang sedang belajar di bidang pariwisata khususnya bidang perhotelan untuk memperkaya referensi mengenai manajemen divisi kamar khususnya Hotel Room Division Ma…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-422-100-3
- Deskripsi Fisik
- xvi + 307 hlm.; 13,5 x 20,5 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 648 CHA h
Romansa Rempah Indonesia
Buku ini merupakan langkah penting untuk memperkenalkan kembali kejayaan rempah Indonesia kepada dunia, dan dilengkapi dengan tinjauan para pakar mengenai proses dan manfaat kesehatan kuliner tradi…
- Edisi
- Cet.1
- ISBN/ISSN
- 978-602-5884-10-8
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641 CAR r
Ekosistem UMKM Pangan Lokal di Destinasi Pariwisata Super Prioritas Borobudur
Buku ini hadir sebagai kompas pemandu dalam memahami ekosistem UMKM Pangan Lokal di DPSP Borobudur. Mulai dari memahami pengetahuan umum terkait DPSP Borobudur, Potensi Pangan Lokal, UMKM Pangan Lo…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-8435-71-5
- Deskripsi Fisik
- xiv + 166 hlm. ; 15,5 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641 EKO e
Manajemen Katering Dalam Industri Tambang
Dalam dunia industri tambang yang penuh tantangan, manajemen katering memegang peran krusial dalam menjaga kesejahteraan dan produktivitas para pekerja. Buku ini mengungkapkan kompleksitas dan tant…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-459-979-4
- Deskripsi Fisik
- x + 157 hlm.; 15,5 cm x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647.95 ENT m
Manajemen dan Evaluasi Kinerja Karyawan
Buku ini mengulas mengenai manajemen kinerja. Penulis mengemukakan historisitas perkembangan manajemen, ulasan tentang komponen manajemen, sampai dengan pembangunan model pengukuran kinerja karyawan.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-18652-3-1
- Deskripsi Fisik
- xv + 228 hlm.; 15,5 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 658.306 ABD m
Akuntansi Manajemen untuk Hotel dan Restoran Edisi 1
Buku ini sangat bermanfaat bagi yang berminat terhadap akuntansi manajemen terutama pada industri hotel dan restoran, seperti mahasiswa, praktisi, dan manajer hotel
- Edisi
- Ed. 1
- ISBN/ISSN
- 979-763-665-8
- Deskripsi Fisik
- xi + 256 hlm.; 16 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 658.151 WIY a
Akuntansi Manajemen untuk Hotel dan Restoran Edisi 2
Buku ini memberikan penjelasan terkait penguasaan di bidang akuntansi dan manajemen di lingkungan hotel dan restoran
- Edisi
- Ed. 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-4290-3
- Deskripsi Fisik
- xviii + 294 hlm.; 19 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 657.2 WIY a
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah