Cooking with Love Ala Dapur Momychaa: 110 Resep Masakan Hits di Instagram

Penulis adalah ibu rumah tangga yang tinggal di Australia. Ketertarikannya dengan dunia kuliner berawal dari kerinduannya akan masakan Indonesia hingga membuka katering rumahan khas masakan Ind…

Gastronimi Molekuler

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-03-5645-7

Deskripsi Fisik

xii + 172 hlm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.01 WIN g

Housekeeping Hotel

Buku ini disusun sebagai referensi andalan bagi semua lembaga pendidikan kepariwisataan dan perhotelan

Dasar - dasar Akuntansi (Jilid 2)

Edisi

Ed. 7, Cet. 1

ISBN/ISSN

9792646581

Deskripsi Fisik

xxii + 691 hlm.; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

657 JUS d

Pembuatan Makanan & Minuman Herbal : yang Menyehatkan

Buku ini menyajikan materi terkait makanan dan minuman herbal yang menyehatkan dan diperuntukkan sebagai bahan bacaan dan referensi pengolahan makanan dan minuman herbal dengan pertimbangan topik d…

Gastronomi Indonesia Sebagai Identitas Budaya & Daya Tarik Wisata

Fenomena Homogenisasi kuliner di Indonesia menjadi tantangan besar dalam mempertahankan kliner lokal sebagai identitas budaya Indonesia. Oleh karena itu, buku ini diharidrkan untuk menjawab tantang…

Pedoman Keterampilan Memasak: Dilengkapi dengan Resep-Resep Aneka Kue, Bolu d…

Buku pedoman keterampilan memasak tidak sekedar kumpula resep, tetapi berisi pelajaran tentang "Bagaimana Memasak Dengan Baik"

Food and Beverage and Table Setting

Buku ini ditulis berdasarkan kebutuhan mahasiswa jurusan pariwisata dan perhotelan Indonesia akan buku panduan mengenai Food and Beverage and Table Setting dalam bahasa Indonesia. Para mahasisw…

Mi & Camilan Nusantara

Indonesia memiliki keragaman jenis kuliner yang tiada duanya di dunia. Begitu banyaknya, hingga masing-masing daerah Indonesia memiliki berbagai makanan dan minuman yang berciri khas dan lezat. Sal…

Snack It Up

Edisi

Cet.1

ISBN/ISSN

978-979-082-303-7

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

641 RES s

Kreasi Cokelat: Untuk Bingkisan, Suvenir Ulang Tahun, Suvenir Pernikahan dan …

Tidak sekedar membahas teori cara membuat permen cokelat, buku ini juga dilengkapi dengan foto step by step. Karena itu, pembaca bisa mempraktikannya dengan mudah.

Hidangan Tradisional Untuk Sehari-Hari

Beberapa resep makanan yang disajikan dalam buku ini adalah berbagai jenis olahan ayam, belut, sampai dengan sangu liwet.

Mengelola Produksi Makanan

Buku ini membahas berbagai aspek dalam pengelolaan produksi makanan, mulai dari perencanaan menu, pengadaan bahan baku, teknik memasak, hingga manajemen dapur dan kontrol kualitas. Buku ini memberi…

Homemade Cooking;Text

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

979-757-648-5

Deskripsi Fisik

128 hlm,; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.57 IND h

Homemade Cookies Super Lekker

Buku ini membeberkan rahasia dapur pembuatan kue kering yang dijamin kelezatannya

Homemade Cooking: Just Try and Taste

Buku ini mengulas resep-resep makanan rumahan.

Homemade Baking: Just Try and Taste

Penyusun buku ini adalah seorang karyawati sebuah perusahaan swasta yang mencintai dunia kuliner dan homecooking. Saat ini memiliki sebuah food blog yang cukup terkenal bernama Just Try and Taste d…

Masa Simpan dan Batas Kedaluwarsa Produk Pangan: Pendugaan, Pengelolaan dan P…

Buku ini memberikan landasan bagimana melakukan pendugaan dan pengelolaan masa simpan dengan benar sekaligus penandaannya.

Gastronomi Indonesia Jilid 2

Buku ini merupakan kelanjutan dari buku yang berjudul Gastronomi Indonesia Jilid 1. Berisi pengetahuan dasar untuk memahami hidangan Indonesia, dan pemahaman gastronomi diharapkan dapat melengkapi …

Ekosistem UMKM Pangan Lokal di Destinasi Pariwisata Super Prioritas Borobudur

Buku ini hadir sebagai kompas pemandu dalam memahami ekosistem UMKM Pangan Lokal di DPSP Borobudur. Mulai dari memahami pengetahuan umum terkait DPSP Borobudur, Potensi Pangan Lokal, UMKM Pangan Lo…

100 Resep Kue Kering : Andalan Ny. Liem

Buku ini menyajikan beragam resep masakan kue kering andalan Kursus Masak Ny.Liem

Pengetahuan Tata Hidang: Teori dan Praktik

Buku ini memberikan informasi seputar dunia F&B Service.

Your Road Map For Success

Edisi

Cet. 2

ISBN/ISSN

978-602-8482-39-4

Deskripsi Fisik

x + 278 hlm.; 15 cm x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

650.1 MAX y

Optimasi Profit dengan Rekayasa Menu

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-02-7198-4

Deskripsi Fisik

viii + 62 hlm.; 15.5 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

658.151 KET o

Housekeeping Hotel: Konsep, Praktik, dan Teknologi untuk Meningkatkan Layanan

Housekeeping Hotel: Konsep, Praktik, dan Teknologi untuk Meningkatkan Layanan adalah buku yang membahas secara rinci dan komprehensif tentang pengelolaan housekeeping di industri perhotelan. Buku i…

Standar Operasional Prosedur: Kantor Depan Hotel

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-02-7349-0

Deskripsi Fisik

viii + 110 hlm.; 14 x 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

647.94 PRA s

Gizi Kuliner

Buku ini terbagi menjadi 17 bab, yaitu: Bab 1 Penyelenggaraan Konsep Gizi Kuliner Bab 2 Siklus Gizi Kuliner Bab 3 Peralatan Gizi Kuliner Bab 4 Resep Masakan Bab 5 Pengolahan Bahan Makanan…

Manajemen Stratejik: Menggali Potensi dan Mencapai Keberlanjutan Keunggulan B…

Buku ini terdiri atas empat belas bab yang secara komprehensif membahas aspek-aspek kunci manajemen stratejik. Mulai dari konsep dasar hingga evaluasi strategi, buku ini dirancang untuk memenuhi ke…

Housekeeping Unveiled: The Simple Art of Planning for Transformative Value in…

Buku ini adalah buku pertama seri buku Pengelolaan Tata Graha dengan judul HOUSEKEEPING UNVEILED: The Simple Art of Planning for Transformative Value in Hospitality yang menggambarkan perencanaan t…

Feasibility Study of Hotel Business

Penyusunan buku ini dilandasi oleh hasil observasi penulis terhadap fenomena yang terjadi di kalangan mahasiswa serta para pelaku bisnis, yang kerap mengalami hambatan dalam merancang dan memulai s…